Xanthan Gum
Xanthan Gum (E 415) ist ein von Bakterien produzierter hochmolekularer Zusatzstoff oder, anders ausgedrückt, ein veganes Fermentationsprodukt auf der Basis natürlicher Mikroorganismen. Er wird mit Hilfe von Xanthomonas-Bakterien aus zuckerhaltigen Substraten gewonnen und unter anderem als Verdickungs- und Geliermittel eingesetzt. Xanthan Gum ist offiziell für Öko-Lebensmittel zugelassen und gilt als gesundheitlich unbedenklich. Vom menschlichen Stoffwechsel kann E 415 zwar nicht verarbeitet werden, was dazu führt, dass Xanthan Gum zu den Ballaststoffen zählt, im Darm wird es jedoch zum Teil von den dort lebenden Mikroorganismen abgebaut. Xanthan Gum quillt in wässriger Lösung auf und erhöht dadurch die Viskosität des entsprechenden Produktes. Als Verdickungsmittel in Milchprodukten, Soßen, Ketchup, Mayonnaise, Senf und Salatdressings ist es weit verbreitet. Wird es in Speiseeis eingearbeitet, verhindert es das unschöne Kristallisieren, so dass die Cremigkeit erhalten bleibt. Brot behält mit dem Zusatzstoff viel länger seine Feuchtigkeit.
Xanthan Gum wird aber auch in zahlreichen Produkten der Kosmetikindustrie verwendet: beispielsweise in Lotionen, Cremes, Shampoos, flüssiger Seife, Zahnpasta und Mascara. Es ist quasi unentbehrlich, wenn es darum geht, hochwertige stabile Emulsionen mit einem hohen Wasseranteil zu erzeugen.
Xanthan Gum kann in den jeweiligen Produkten sieben verschiedene Funktionen erfüllen:
- Der Zusatzstoff ist bindend, er gewährleistet also die Kohäsion pulver- und puderhaltiger kosmetischer Rezepturen.
- Es ist emulgierend und fördert durch Änderung der Grenzflächenspannung die Bildung von Emulsionen von ansonsten nicht mischbaren Flüssigkeiten.
- Xanthangummi ist emulsionsstabilisierend, das heißt, er verbessert die Emulsionsbeständigkeit und -haltbarkeit.
- Es verleiht einer eigentlich flüssigen Textur die Konsistenz eines Gels.
- Xanthan ist hautpflegend und hält die Haut in einem ausreichend guten Zustand.
- Er trägt zu einer optimalen und gleichmäßigen Verteilung bei der Anwendung bei.
- Er erhöht (oder verringert) die Viskosität kosmetischer Produkte.
Xanthan Gum ist biologisch abbaubar, glutenfrei und geschmacksneutral. Darüber hinaus zeigen sich die Lösungen weitgehend temperaturunabhangig.
Wie alle Konsistenzgeber, die auf der Basis von zuckerähnlichen Strukturen aufbauen, ist auch Xanthan Gum feuchtigkeitsbindend. Der Stoff reduziert den transepidermalen Wasserverlust, so dass ein Austrocknen der Haut verhindert wird. Daher empfiehlt sich bei trockenem kaltem Wetter eine Kombination aus feuchtigkeitsbindenden Substanzen wie beispielsweise Harnstoff oder Glycerin mit Xanthan Gum.
Da Xanthan Gum im Vergleich zu vielen anderen Emulgatoren ein extrem hohes Molekulargewicht besitzt, kann es nicht in die Hornschicht der Haut einziehen. Eventuelle Hautirritationen sind daher so gut wie ausgeschlossen.
Xanthan Gum besitzt so gut wie gar keine Nebenwirkungen. In sehr hohen Dosen kann es abführend wirken, dies gilt aber nur für den Einsatz in Lebensmitteln.
In Reinform sieht Xanthan Gum aus wie Mehl oder Puderzucker. Auf dem Markt befinden sich inzwischen mehrere verschiedene Qualitäten, die sich in der Partikelgröße, im Quellungsvermögen sowie im Aussehen der erzeugten Gele unterscheiden.
Grundsätzlich ist Xanthan Gum salz- und alkoholkompatibel sowie pH-Wert-resistent. Für reine Gele sind Konzentrationen von 1,0 bis 1,5 Prozent üblich, in tensidischen Produkten beträgt die Konzentration üblicherweise 0,8-1,0 Prozent. Als Verdicker und Stabilisator in Emulsionen empfehlen sich Einsatzkonzentrationen von 0,2 bis 0,5 Prozent. Für vegane Produkte muss eine spezielle Qualität eingekauft werden, meistens mit dem Zusatz „VEG“ versehen. Bei der Reinigung wird Xanthan Gum typischerweise über Eiklar geklärt und ist damit nicht, in der Standardqualität, für vegane Produkte geeignet.
Steckbrief Xanthan Gum
Alternative Bezeichnungen: E 415 oder Xanthan
CAS-Nummer: 11138-66-2
Aggregatzustand: fest
Monomere/Teilstrukturen: Glukose, Glucuronsäure, Brenztraubensäure, Mannose
Kurzbeschreibung: Polysaccharid
Funktion: Gelbildner
Hier sehen Sie die Xanthan Gum-haltigen Rohstoffe mit denen wir gerne arbeiten:
| Handelsname | INCI | Hersteller | Bemerkung |
|---|---|---|---|
| Keltrol CG | Xanthan Gum | CP Kelco/Rahn | |
| Keltrol CG-T | Xanthan Gum | CP Kelco/Rahn | |
| Keltrol CG-SFT | Xanthan Gum | CP Kelco/Rahn | |
| Keldent | Xanthan Gum | CP Kelco/Rahn | |
| Keltrol CG-RD | Xanthan Gum | CP Kelco/Rahn | |
| Keltrol CG-BT | Xanthan Gum | CP Kelco/Rahn | |
| Keltrol CG-F | Xanthan Gum | CP Kelco/Rahn | |
| Xanthan Gum FFCSP-PC | Xanthan Gum | Jungbunzlauer | |
| Xanthan Gum FNCS-PC | Xanthan Gum | Jungbunzlauer | |
| Xanthan Gum FFPC | Xanthan Gum | Jungbunzlauer | |
| Xanthan Gum RD | Xanthan Gum | Unionchem | |
| Xanthan Gum TP 200 | Xanthan Gum | Unionchem | |
| Xanthan Gum C80 | Xanthan Gum | Unionchem | |
| Xanthan Gum C200 | Xanthan Gum | Unionchem | |
| Xanthan Gum TP 80 | Xanthan Gum | Unionchem | |
| VANZAN NF C | Xanthan Gum | Vanderbilt Minerals, LLC | |
| VANZAN NF | Xanthan Gum | Vanderbilt Minerals, LLC | |
| VANZAN NF-F | Xanthan Gum | Vanderbilt Minerals, LLC | |
| VANATURAL XGB | Bentonite + Xanthan gum | Vanderbilt Minerals, LLC | |
| Ecogel | Acacia Senegal Gum + Xanthan Gum | Seppic | |
| NOMCORT ZZ | Xanthan Gum | Nisshin Oillio Group | |
| NOMCORT Z | Xanthan Gum | Nisshin Oillio Group | |
| VIVAPUR CS 032 XV | Microcrystalline Cellulose + Xanthan Gum | J. Rettenmaier & Söhne GmbH & Co. KG | |
| Rhodicare 200 Pharma | Xanthan Gum | Solvay Novecare | |
| Rhodicare 80 Pharma | Xanthan Gum | Solvay Novecare | |
| Rhodicare CFT | Xanthan Gum | Solvay Novecare | |
| Rheocare XG | Xanthan Gum | BASF | |
| Rhodicare T | Xanthan Gum | Solvay Novecare | |
| Rhodicare D | Xanthan Gum | Solvay Novecare | |
| Rhodicare H | Xanthan Gum | Solvay Novecare | |
| Rhodicare XC | Xanthan Gum | Solvay Novecare | |
| NOMCORT CG | Xanthan Gum | Solvay Novecare | |
| Rhodicare S | Xanthan Gum | Solvay Novecare | |
| symbio prot V | Hydrolyzed Vegetable Protein + Sodium Citrate + Magnesium Stearate + Xanthan Gum | Evonik/Dr. Streatmans | |
| Siligel | Xanthan Gum + Lecithin + Sclerotium Gum + Pullulan | Lucas Meyer | |
| Nomcort | Xanthan Gum + Ceratonia Siliqua (Carob) Gum | Ikeda Corporation | |
| Syner-GX | Cyamopsis Tetragonoloba (Guar) Gum + Xanthan Gum | Givaudan Active Beauty | |
| SOLAGUM AX [China Market Only] | Acacia Senegal Gum + Xanthan Gum | Shanghai Saifu Chemical | |
| Fision Instant Lift | Water + Hydrolyzed Soy Protein + Acacia Senegal Gum + Xanthan Gum | TRI-K Industries | |
| symbio prot M | Sodium Citrate + Hydrolyzed Milk Protein + Magnesium Stearate + Cyamopsis Tetragonoloba (Guar) Gum + Xanthan Gum | Evonik/Dr. Streatmans | |
| LIPOMOIST 2036 molecular film PCEB | Aqua + Xanthan Gum + Pectin + Hydrolyzed Vegetable Protein + Serine + Arginine + Proline | Lipotec | |
| LIPOMOIST 2013 molecular film CPE | Aqua + Xanthan Gum + Carrageenan + Glucose | Lipotec | |
| X50 Lightening CC Solution (PF | Aqua + Xanthan Gum + Polyvinyl Alcohol + Glycolic Acid + Lactic Acid + Arbutin + Sodium Ascorbyl Phosphate | Infinitec | |
| X50 Myocept CC Solution (PF) | Aqua + Xanthan Gum + Palmitoyl Hexapeptide-52 + Glycolic Acid + Lactic Acid + Polyvinyl Alcohol + Palmitoyl Heptapeptide-18 | Infinitec | |
| X50 Silhouette Solution | Aqua + Xanthan Gum + Coccoloba Uvifera Fruit Extract + Lactic Acid + Glycolic Acid + Polyvinyl Alcohol + Acetyl Cyclohexapeptide-34 + Dextran | Infinitec | |
| X50 Antiaging Solution | Aqua + Xanthan Gum + Polyvinyl Alcohol + Glycolic Acid + Lactic Acid + Copper Palmitoyl Heptapeptide-14 + Heptapeptide-15 Palmitate | Infinitec | |
| X50 Photoglow CC Solution | Aqua + Xanthan Gum + Chlorella Vulgaris Extract + Lactic Acid + Glycolic Acid + Polyvinyl Alcohol | Infinitec | |
| MAJESTEM | Glycerin + Leontopodium Alpinum Callus Culture Extract + Xanthan Gum | Croda | |
| NOCTURSHAPE blue ingredient | Aqua + Propanediol + Disodium Phosphate + Xanthan Gum + Plankton Extract + Sodium Phosphate + Glyceryl Caprylate | Lipotec | |
| Cariciline SB | Aqua + Ficus Carica (Fig) Fruit Extract + Xanthan Gum | Greentech | |
| LIFTISS SB | Aqua + Adansonia Digitata Pulp Extract + Xanthan Gum | Greentech | |
| Cariciline-Organic | Aqua + Ficus Carica (Fig) Fruit Extract + Xanthan Gum | Greentech | |
| Cariciline | Aqua + Ficus Carica (Fig) Fruit Extract + Xanthan Gum | Greentech | |
| Chufa Milk EC | Aqua + Cyperus Esculentus Tuber Extract + Xanthan Gum | Croda | |
| 3D Hydra APS (PF) | Aqua + Glycerin + Sorbitol + Lecithin + Xanthan Gum + CI 77491 + Oleic Acid + Phenoxyethanol + Caprylyl Glycol + Disodium EDTA + Glyceryl Caprylate | Infinitec | |
| SENESTEM | Glycerin + Plantago Lanceolata Leaf Extract + Xanthan Gum | Croda | |
| Lubrajel Natural | Glycerin + Beta-Glucan + Algin + Xanthan Gum | Ashland | |
| Betapur | Aqua + Butylene Glycol + Peumus Boldus Leaf Extract + Pentylene Glycol + Xanthan Gum | BASF | |
| CollGuard | Aqua + Butylene Glycol + Davilla Rugosa Leaf Extract + Pentylene Glycol + Xanthan Gum | BASF | |
| PARSOL Max | Methylene Bis-Benzotriazolyl Tetramethylbutylphenol (nano) + Aqua + Decyl Glucoside + Propylene Glycol + Xanthan Gum | DSM Nutritional | |
| Hyalufix GL | Aqua + Butylene Glycol + Alpinia Galanga Leaf Extract + Pentylene Glycol + Xanthan Gum + Caprylic/Capric Triglyceride | BASF | |
| Perlaura | Aqua + Polygonum Bistorta Root Extract + Hexylene Glycol + Caprylyl Glycol + Xanthan Gum | BASF | |
| symbioprot ML | Sodium Citrate + Hydrolyzed Milk Protein + Magnesium Stearate + Xanthan Gum | Evonik/Dr. Streatmans | |
| Linefactor C | Aqua + Butylene Glycol + Pentylene Glycol + Hibiscus Abelmoschus Extract + Xanthan Gum | BASF | |
| Symbiocell (A00110) | Aqua + Butylene Glycol + Pentylene Glycol + Cestrum Latifolium Leaf Extract + Xanthan Gum | BASF | |
| Slim-Excess | Aqua + Butylene Glycol + Pentylene Glycol + Sodium Chloride + Hydrolyzed Rhodophyceae Extract + Xanthan Gum | BASF | |
| Neurobiox | Aqua + Butylene Glycol + Pentylene Glycol + Achillea Millefolium Extract + Xanthan Gum | BASF | |
| Lys'lastine V | Aqua + Butylene Glycol + Peucedanum Graveolens (Dill) Extract + Pentylene Glycol + Xanthan Gum | BASF | |
| NatureCells Antiaging (PF) | Aqua + Glycerin + Sorbitol + Lecithin + Vitis Vinifera (Grape) Callus Culture Extract + Xanthan Gum | Infinitec | |
| Aqua Shuttle (PF) | Aqua + Glycerin + Sorbitol + Laminaria Digitata Extract + Lecithin + Xanthan Gum + Diatomaceous Earth | Infinitec | |
| LPD’s Arbutin (PF) | Aqua + Glycerin + Sorbitol + Lecithin + Arbutin + Xanthan Gum | Infinitec | |
| NatureCells AntiStretchMarks (PF) | Aqua + Glycerin + Sorbitol + Lecithin + Centella Asiatica Meristem Cell Culture + Xanthan Gum | Infinitec | |
| Bisoctrizole | Methylene Bis-Benzotriazolyl Tetramethylbutylphenol (nano) + Aqua + Decyl Glucoside + Propylene Glycol + Xanthan Gum | MFCI Co. | |
| SOFT MILK 10 ARGAN | Water + Argania Spinosa Kernel Oil + Glycerin + Glyceryl Stearate + Phospholipids + Xanthan Gum + Sodium Cocoyl Glutamate | Cosphatech LLC | |
| SOFT MILK 10 ALMOND | Water + Vegetable Oil + Glycerin + Glyceryl Stearate + Phospholipids + Xanthan Gum + Sodium Cocoyl Glutamate | Cosphatech LLC | |
| CLEOMILK | Sesamum Indicum (Sesame) Seed Oil + Aqua + Glycerin + Sucrose Stearate + Glyceryl Caprylate + Nigella Sativa Seed Oil + Xanthan Gum + Aloe Barbadensis Leaf Juice Powder + Citric Acid + Tocopherol + Helianthus Annuus (Sunflower) Seed Oil + p-Anisic Acid | Rahn AG |
Xanthan Gum: vielseitig verwendbar, vegan und unbedenklich
Das natürlich vorkommende Polysaccharid ist ein sehr vielfältig einsetzbarer natürlicher Verdicker, auf den viele Kosmetikprodukte gar nicht verzichten können. Es ist ein perfekter Viskositätsregler in Cremes und Lotionen, Shampoos, Waschlotionen, Dusch- und Rasiergel, Haargel, Deo-Roll-on und Conditionern. Xanthanlösungen verhalten sich grundsätzlich pseudoplastisch, sie sind also im Ruhezustand hochviskos, werden aber fließfähig, sobald sie gepumpt, geschüttelt, gegossen oder gerührt werden. Die Kosmetikindustrie verwendet in Abhängigkeit vom Anwendungsbereich unterschiedliche Xanthan-Typen, deren Lösungen sich in Textur und Aussehen unterscheiden. Xanthan Standard, ein beigefarbenes und fein granuliertes Pulver, bildet ein Gel mit puddingartiger Konsistenz. Xanthan transparent bildet dagegen ein sehr klares und glattfließendes Gel. Fragen Sie uns gerne an, wenn wir Sie bei der Formulierung mit diesem Naturverdicker unterstützen dürfen.
Quellen:
Bacterial Succinoglycans: Structure, Physical Properties, and Applications.
Jeong JP, Kim Y, Hu Y, Jung S.Polymers (Basel). 2022 Jan 11;14(2):276
Kowalska M, Woźniak M, Żbikowska A, Kozłowska M.Biomolecules. 2020 Jan 9;10(1):115
Rheological characterization of O/W emulsions incorporated with neutral and charged polysaccharides.
Vianna-Filho RP, Petkowicz CL, Silveira JL.Carbohydr Polym. 2013 Mar 1;93(1):266-72